La Sauve - Entre-deux-mers - Bordeaux

Château Thieuley

« Certaines vies tournent autour d’un lieu comme, autour du piquet planté dans le sol, cette liane qu’est la vigne. »

Erik Orsenna

Familia Grande

Une histoire familiale et collective qui se poursuit...

C’est en 1950 que commence l’histoire des Vignobles Famille Courselle quand André Courselle achète le Château Thieuley et entreprend d’y créer un domaine viticole.

En 1972, son fils Francis Courselle, alors jeune ingénieur en agriculture et professeur de viticulture, décide d’accélérer le développement du vignoble. En 30 ans, la surface cultivée passe de 4 à 75 hectares, actuellement répartis sur trois domaines : Château Thieuley, Clos Sainte Anne et Château Saint Genès.

Sylvie et Marie Courselle, les filles de Francis, ont hérité de la passion familiale. Toutes les deux ingénieurs et oenologues, et après de nombreuses expériences à l’étranger, elles ont repris progressivement en main les destinées de Thieuley et marquent de leur empreinte ce lieu habité par les Courselle depuis plus de 75 ans.

Elles défendent avec naturel et dynamisme la région de l’Entre-deux-Mers et incarnent chaque cuvée avec passion et authenticité.

À Thieuley, l’aventure est avant tout une histoire de famille, mais elle n’aurait pas la même saveur sans celles et ceux qui la font vivre chaque jour. Aux côtés de la famille Courselle, une équipe fidèle de 10 à 12 collaborateurs permanents met son savoir-faire, son exigence et sa passion au service des vins du domaine.

65 ha

De vignes

Cépages cultivés

Génération familiale

105 m

point culminant

25 km

De Bordeaux

Communes

Types de sols

100%

Familial

Notre Propriété

Le Terroir : faire parler notre Terre.

Le « terroir » reflète l’adéquation entre plusieurs caractéristiques naturelles et humaines, influant sur la qualité future de la vendange.

Le Climat, L'Exposition, L'Altitude

Dans notre région, nous bénéficions d’un climat océanique modéré, qui permet à la vigne de ne pas souffrir du manque d’eau, ainsi que d’un cycle végétatif long, ce qui influe positivement sur la qualité des tanins.

Nous sommes néanmoins impactés par le changement climatique notable et visible au quotidien depuis les années 2015, nous obligeant à adapter de nouvelles méthodes culturales.

Les trois croupes principales du vignoble sont à une altitude moyenne de 80 m, exposées Est et Sud.

Le point culminant de la propriété se situe à 105 m au dessus du niveau de la mer.

Les Sols

« Thieuley » est issu en vieux français du mot « tioule », le lieu où l’on fabriquait des tuiles : Château Thieuley se trouve sur des sols riches en argile, précieuse et indispensable pour produire des vins de Bordeaux très qualitatifs.

La base de nos sols est argileuse avec une proportion variable de calcaire (sol argilo-calcaire) et de graves (sol argilo-graveleux).

On trouve également des sols plus filtrants, limono-sableux, appelés « boulbènes », composés d’anciens dépôts alluviaux. On privilégie la plantation de cépages blancs sur ce type de sol.

Les cépages

Cultiver la diversité

Lorsque le vigneron plante une vigne, il se projette pour les 30 prochaines années au minimum. Ce choix est le fruit d'une réflexion technique qui doit prendre en considération l'adaptation au sol, au climat, au style de vin qu'on veut produire, et variable moins connue au changement climatique.

Cette réflexion nous a conduit à conserver des cépages emblématiques de notre région, mais également à introduire des cépages « hors région » ainsi que des cépages hybrides, résistants, issus de croisement. Aujourd'hui, nous cultivons donc 13 cépages différents.

Cépages Blancs — 7 variétés

Cépages Rouges — 6 variétés

« 1/2 Rouge · 1/2 Blanc · Un équilibre rare à Bordeaux »

Viticulture raisonnée

La vigne : observer, raisonner, s'adapter.

Chaque intervention sur le vignoble, de la plus élémentaire à la plus complexe, est réfléchie. C’est l’observation quotidienne de chaque parcelle qui guide notre démarche de viticulture raisonnée. Voici quelques exemples majeurs de nos choix guidés par la recherche de qualité et d’excellence :

La densité de plantation s'élève en moyenne à 5 550 pieds par hectare — soit presque le double de la moyenne des densités de l'appellation — ce qui permet d'améliorer indéniablement la qualité du vin.
Les rangs de vigne sont intégralement enherbés afin de limiter l'érosion des sols par le ruissellement des eaux et cela favorise le développement racinaire en profondeur. L'enherbement améliore aussi la vie des sols et préserve les habitats pour les pollinisateurs.
De nombreux hectares d'arbustes, haies, forêts, vergers sont plantés autour de nos parcelles pour assurer un équilibre et plus de biodiversité dans notre vignoble.
La taille est réalisée par nos équipes afin d'adapter le rendement à chaque pied de vigne, d'optimiser les courants de sève, de garder chaque cep en bonne santé.
Le palissage, l'effeuillage et le rognage sont adaptés au climat de l'année. Les années solaires, les feuilles et les branches sont gardées pour protéger les grappes des coups de soleil.
La flore naturelle est observée au fil des saisons. Soit elle est gardée parce qu'elle n'est pas concurrentielle de la vigne: elle est alors roulée pour faire un paillage, soit elle n'est pas intéressante : elle est tondue avant de monter en graines, un semis d'engrais vert est réalisé à l'automne pour redonner de la diversité et restructurer nos sols.
Aucun engrais chimique n'est utilisé dans notre vignoble mais des amendements organiques et des épandages de fumiers des fermes voisines.

Chai

Le chai : entre héritage et précision.

En 1950, lorsque André Courselle arrive à Thieuley, le domaine est davantage une ferme qu’un véritable vignoble. Au fil des décennies, les bâtiments vont évoluer, s’agrandir et se transformer, sans jamais effacer ce qui existait avant. Les parties les plus anciennes du cuvier ont ainsi été conservées et intégrées aux nouvelles constructions, témoins d’une histoire qui continue de s’écrire.

Aujourd’hui, le chai de Thieuley s’organise autour de plusieurs espaces, chacun accompagnant une étape essentielle de la naissance du vin.

De la vendange au pressurage, les raisins sont accueillis avec le plus grand soin. Les cuves de macération pelliculaire et le pressoir à technologie Inertis permettent de préserver au mieux leur fraîcheur et leurs arômes, dès les premiers instants.

Vient ensuite le temps des fermentations. Les cuves inox thermorégulées permettent de suivre et de maîtriser avec précision la température et l’oxygène, afin de laisser chaque cépage et chaque parcelle exprimer au mieux leur personnalité.

Puis vient le temps de l’élevage. Le vin s’y repose et s’affine durant plusieurs mois, selon son caractère et le style recherché. Barriques de chêne français, petites cuves en béton ou amphores en terre cuite offrent autant de chemins différents pour accompagner son évolution.

À Thieuley, nous aimons rappeler que le vin se fait d’abord à la vigne. C’est là que tout commence, dans le travail de la terre, l’attention portée aux ceps et le respect de chaque millésime. Mais lorsque les raisins arrivent au chai, notre rôle est de mettre en œuvre tout notre savoir-faire pour préserver et révéler ce qu’ils ont patiemment construit.

Le chai de Thieuley est ainsi à l’image du domaine : un lieu où l’héritage et la tradition dialoguent avec la précision et la technique. Les outils évoluent, les pratiques se perfectionnent, mais l’intention reste la même depuis des générations : accompagner le raisin avec justesse pour donner naissance à des vins qui expriment pleinement leur origine.

Impossible d’évoquer le chai de Thieuley sans parler de Ludo, véritable maître des lieux. Depuis 2000, il veille avec rigueur et passion à chaque étape de la vinification, de la réception des raisins jusqu’à la mise en bouteilles. Pilier de l’équipe technique, il incarne la mémoire du chai et contribue chaque jour à faire vivre les ambitions de Thieuley, avec une exigence constante et un profond attachement aux vins du domaine.

Notre engagement

Un famille de précurseurs…

Voici quelques dates qui laissent entrevoir l’esprit visionnaire et précurseur de la famille Courselle

1980 – 1985

Alors que l'ensemble des viticulteurs arrache les cépages blancs pour planter des rouges, Francis Courselle réalise à l'inverse de nombreuses plantations de Sauvignon et de Sémillon.

1986

Lancement de la technique de macération pelliculaire et création de la Cuvée Francis Courselle, premier vin blanc bordelais fermenté en barriques neuves et élevé 9 mois sur lies. Une méthode bourguignonne implantée en précurseur dans le Bordelais.

Depuis 2000

Technique de pigeage pour les vins rouges, en alternance avec les remontages, pour extraire un maximum de couleur et d'arômes.

2002

Mise en place du système Oxoline pour faire tourner les barriques.

2004

Organisation de notre première Journée Portes Ouvertes à Thieuley.

2005

Création du Club Thieuley, une communauté d'ambassadeurs du bien manger et du bien boire.

2006

Plantation de Chardonnay et de Syrah sur le domaine, un geste avant-gardiste dans le paysage bordelais.

2006

Plantation de chênes truffiers et d'oliviers.

2007

Arrivée de pressoirs haute technologie permettant de presser le raisin sous azote, sans contact avec l'air, bond qualitatif décisif pour les vins blancs et rosés.

2015

Création de notre gamme Bistrot Vin de France Petit Courselle : Les copains et les Copines.

2016

Plantation de cépages hybrides résistants, issus de croisement en anticipation du changement climatique.

2021

Implantation de ruches dans le cadres de notre certification Bee Friendly.

2022

Installation de panneaux solaires sur le chai.

2024

Première récolte de l'Huile d'olive de Thieuley.

2024

Implantation de la vinaigrerie, nouvelle diversification artisanale du domaine.

2024

Élu Best of Wine Tourism dans la catégorie "valorisation des pratiques agro-environnementales".

2024

Création de la balade paysagère avec la technologie La Bulle verte.

2025

Résidence artistique à Thieuley de Marie Bathellier.

2026

Élu Best of Wine Tourism dans la catégorie "Art et Culture".

Cultiver le vivant, préserver demain.

Depuis des générations, le bon sens agricole guide nos choix culturaux afin de mener une vigne en équilibre et de préserver un sol vivant. Notre métier de vigneron a évolué avec les outils, les techniques et les contraintes environnementales et climatiques.
Nos différentes démarches sont basées sur les observations quotidiennes au vignobles, la limitation des interventions au strict nécessaire, la protection des ressources naturelles, la réduction de notre empreinte carbone, la préservation de la biodiversité.
Aujourd’hui, notre démarche est certifiée en agriculture raisonnée par Terra Vitis, le label Haute Valeur Environnementale et Bee friendly.

Terra Vitis

Terra Vitis est une association de vignerons engagés dans une viticulture responsable, qui concilie performance économique, respect de l’environnement et responsabilité sociale. Elle certifie les domaines qui appliquent des pratiques durables et traçables, de la vigne jusqu’à la bouteille.

www.terravitis.com

Bee Friendly

La préservation de la biodiversité, des abeilles et des pollinisateurs est un enjeu majeur de notre agriculture.
Travailler en collaboration avec des apiculteurs, accueillir des ruches sur le domaine est un engagement quotidien. Nous avons remporté en 2024 le meilleur score d’Audit Bee Friendly en France.

www.certifiedbeefriendly.org

Fabriqué en France

Plus que jamais soumis à la concurrence internationale, nous faisons le choix d’une fourniture « made in France » : ce sont à 98% des entreprises françaises, souvent familiales, à qui nous faisons appel pour les cartons, étiquettes, bouchons, bouteilles et capsules.

www.franceindustrie.org

H.V.E

HVE est une certification officielle française délivrée (après contrôle) aux exploitations agricoles qui adoptent des méthodes de travail respectueuses de l’environnement et qui préservent les écocystèmes. Ce label valorise en particulier les propriétés viticoles qui font des efforts supplémentaires en terme de biodiversité et de gestion de l’eau.

www.hve-asso.com